幸福的窩

恆春半島即將邁入盛夏的季節，此時也是洋蔥盛產的季節，

因恆春半島特有的落山風加持下，才能孕育出品質最佳的洋蔥。

洋蔥可做的美食不勝枚舉，例如炒蛋、炒肉、鮪魚沙拉、紅燒魚、紅燒牛肉、羅宋湯、洋蔥豬排、涼拌梅子、咖哩雞……等。

加工品則有洋蔥酒、洋蔥餅、洋蔥醋等。洋蔥的營養價值更是備受肯定，它富含蛋白質、糖類、粗纖維，礦物質鈣、鐵、磷、硒等，維生素B1、B2、C、菸鹼酸、胡蘿蔔素等對人體有益的營養成份，可增強代謝功能、活化組織、幫助消化、養顏美容，是一種「物美價廉」的天然健康食品。

在歐洲，洋蔥更有「根中玫瑰」、「菜中皇后」的美名。

洋蔥只要保持乾燥通風，可以存放一段期間。在這物價高漲的年代，多多購買、食用國產洋蔥，無異是抗通膨、享美味、保健康的最佳選擇。

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