說到台灣咖啡,

古坑當然是赫赫有名!

古坑華山給大家印象,就是「咖啡」,

其實,除了咖啡,

還有許多私房景點,

可提供遊客多元化的選擇!

  

現在,欣欣帶領大伙們,

探索華山更迷人的旅遊樂趣!

 

真的耶!

現在咖啡離我粉近...超近滴!

就在眼前,

看得到...也摸得到...

當然...也喝得到囉!

顆顆透紅剔透的咖啡豆,

這可是剛從樹上摘下來的,

老闆說豆子要採九分熟滴,

綠色豆子是未熟豆,喝了會造成心悸,

黑色豆子是成熟過度,也屬於不良品。

經過處理後的咖啡豆,

清水清洗、挑選、脫皮、晒乾、發酵等程序,

轉變成咖啡生豆、帶殼豆,

最後經焙培成為咖啡熟豆,

也就是我們最常看到的深咖啡豆。

現在就讓我們用磨製好的咖啡豆,

利用虹吸式咖啡壺,

也就是所謂的賽風式煮法,

來品嘗古坑道地的咖啡風味。

 

這酒杯裡可不是葡萄酒哦,

它當然是咖啡囉!

用酒杯品嘗咖啡,

就像喝葡萄酒一般,

品嘗它最原始的風味!

煮咖啡的最佳温度在88°c~92°c,

攪拌動作大而輕1-3,

泡沫越多,代表咖啡豆越新鮮

以上是煮咖啡的基本常識。

另外,咖啡老師也要來教大家體驗咖啡拉花,

品嘗另一種不同的咖啡風貌喔!

 

首先要準備奶泡,

先在杯子底部倒進半杯左右的咖啡,

再來利用奶泡的手法,

就能簡單拉出漂亮的花紋!

再來第二杯,

一樣咖啡、奶泡依序倒入,

倒到滿後,留下中間大片的奶泡,

再利用紅色果醬畫出花型,

這次拉花的工具,一根細長的棒子,

可編織出不同的花樣紋路,

玫瑰咖啡拉花完成了!

絲巾也可以自己動手DIY!

現在我們來到天秀山莊,

親自體驗植物染的樂趣!

店家把植物染準備工具及過程記錄在白板上!

讓大家大致上瞭解!

這次染料有黃梔子(黃色)及蘇木(紫色),

欣欣選擇黃色的,

看大伙們手忙腳亂的在水中清洗,

它正是所謂「去漿」,

經過這個程序,

放入鍋中煮,才容易著色。

華山也是茶葉種植產區,

茶園多半分佈在樟湖與桂林等地,

一層層宛如綠梯的茶園,

在四周山巒點綴下,

宛如天堂般的唯美寂靜。

茶莊老闆帶領我們參觀整個製茶過程,

  

茶園管理→人工採茶→陽光萎凋→室內空調萎凋

→靜止發酵→殺青→揉捻→真空包裝完成。

  

參觀完畢後,當然也要來品嘗茶湯的好滋味,

老闆沖泡上等烏龍茶、金萱茶給我們品茗,

黃澄清澈的茶湯,香氣撲鼻,

順口回甘,入喉格外甘潤清香。

吃足喝飽之際,

一定要來「小天梯」走走,

保證會讓你回味無窮哦!

可以一窺草嶺山谷特殊的風景!

 

另外索橋也叫情人穚,

只限2人通行,

不是情侶的棒油們,

歡迎大家也來逛逛!

最後,造訪華山老街,

道地的特色小吃也不能錯過。

老闆娘拿手的「手工麵」。

現做現煮的麵條,

Q彈有勁,滑順口感,

深受老饕的喜愛。

最重要的是,

一大碗才80,

,我的天呀!

老闆娘真是佛心來著!

 

這次來到雲林口坑華山風景區,

探訪了多處私房景點,

咖啡不止拿來喝捏,

做菜、咖啡手作拉花...,

都是粉特別體驗。

這次也到了華山文學步道,

步道中綠意盎然、青山綠水環繞,

還品嘗了古坑道地的風味餐,

俯瞰絕佳的夜色景觀,

讓欣欣對古坑的印象更加深入心中。

 

有空不妨來古坑華山走走玩玩吧!

古坑華山,推薦給大家,

大家一起來哦!

谷泉咖啡莊園

雲林縣古坑鄉荷苞村尖山坑60

Tel:05-5262781

http://gqcoffee.com/

 

紅果精品咖啡館

Tel:05-5901799

雲林縣古坑鄉華山村35-2

http://shop.okgo.tw/2076

 

崧富茗茶

雲林縣古坑鄉桂林村桃源5-2

Tel:05-5900119,05-5901992

http://www.fongfu.tw

 

華山休閒農業中心

https://www.facebook.com/?ref=tn_tnmn#!/pages/%E8%8F%AF%E5%B1%B1%E4%BC%91%E9%96%92%E8%BE%B2%E6%A5%AD%E5%8D%80/235812136544497

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    欣欣 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()